jugos detox

Desintoxicación con Jugos: ¿Efectivo o Peligroso para la Salud?

Las dietas de desintoxicación con jugos llevan varios años sonando, con la promesa de limpiar el cuerpo de toxinas, mejorar la digestión y ayudar con la pérdida de peso. Sin embargo, la evidencia científica sobre sus beneficios y riesgos genera un intenso debate. ¿Son realmente efectivos, o pueden ser perjudiciales para la salud? En este blog, analizaremos qué implican estas dietas, qué dice la ciencia sobre su impacto en el organismo y qué consideraciones debes tener antes de pensar en hacerla.

¿Qué son las dietas de desintoxicación con jugos?

Las dietas de desintoxicación con jugos consisten en consumir exclusivamente jugos de frutas y verduras durante un tiempo determinado, que puede ser desde uno a varios días. Se basan en la idea de que el cuerpo necesita ayuda para eliminar toxinas acumuladas debido a una mala alimentación, la contaminación ambiental y otros factores. Sin embargo, el cuerpo humano ya cuenta con sistemas naturales de eliminación de toxinas, principalmente a través del hígado y los riñones (1).

Estas dietas suelen excluir alimentos sólidos y restringir macronutrientes esenciales como proteínas y grasas, lo que puede generar efectos negativos en la salud si es que duran mucho tiempo.

¿Realmente eliminan toxinas los jugos?

Uno de los principales argumentos para las dietas detox con jugos es que ayudan a limpiar el cuerpo de sustancias dañinas. Sin embargo, la evidencia científica no sustenta esta afirmación. El hígado y los riñones son los órganos responsables de filtrar y eliminar compuestos no deseados del organismo de manera eficiente sin necesidad de dietas extremas (2). No existen pruebas concluyentes de que consumir solo jugos mejore este proceso o acelere la eliminación de toxinas.

Impacto en el metabolismo y la energía

Al sacar casi todas las proteínas y grasas saludables de la dieta, estas desintoxicaciones pueden generar efectos negativos en el metabolismo. La falta de proteínas podría disminuir la masa muscular generando que se reduzca la tasa metabólica basal, lo que a largo plazo dificulta la pérdida de peso sostenida (3). Además, como están basados en frutas y algunas verduras, estos jugos pueden concentrar muchas frutas teniendo gran cantidad de azúcares más simples. Esto puede provocar picos y caídas en los niveles de glucosa en sangre más agresivos, lo que podría provocar malestar, especialmente al consumir solo líquidos (4).

Posibles riesgos para la salud

1. Deficiencias nutricionales

Las dietas de jugos no aportan ciertos nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables y algunas vitaminas y minerales que son necesarias para el funcionamiento del organismo. A largo plazo, pueden generar deficiencias de hierro, vitamina B12 y ácidos grasos esenciales, lo que afecta el sistema inmunológico y la salud general (5).

2. Efecto rebote y pérdida de masa muscular

Muchas personas ven una rápida pérdida de peso con estas dietas debido a la eliminación de líquidos y la reducción del contenido de glucógeno en los músculos. Sin embargo, esta pérdida suele ser temporal, y al volver a la alimentación habitual, es común recuperar el peso perdido o incluso ganar más debido a la desaceleración del metabolismo (6).

3. Alteraciones en la microbiota intestinal

El consumo exclusivo de jugos reduce la ingesta de fibra insoluble, que es clave para la salud digestiva y el equilibrio de la microbiota intestinal. Una alimentación restrictiva basada solo en líquidos puede provocar desbalances en las bacterias intestinales beneficiosas, afectando la digestión y la absorción de nutrientes (7).

4. Afectación del control del azúcar en sangre

Las dietas de jugos pueden contener una alta cantidad de fructosa sin la fibra que naturalmente regula su absorción en las frutas enteras. Esto puede generar desbalances en los niveles de glucosa en sangre, lo que es principalmente perjudicial para personas con resistencia a la insulina o diabetes (8).

Alternativas más saludables para apoyar la función del cuerpo

En lugar de recurrir a dietas restrictivas, existen estrategias nutricionales más equilibradas para apoyar la función del hígado y la eliminación de compuestos no deseados:

  • Consumir una dieta rica en fibra: Frutas enteras, verduras, legumbres y cereales integrales ayudan a la salud intestinal y ayudan en la eliminación de desechos.
  • Mantener una hidratación adecuada: El agua es clave para la función renal y la eliminación de toxinas.
  • Incluir alimentos con propiedades antioxidantes: Verduras de hojas verdes, cítricos y frutos rojos ayudan a reducir el estrés oxidativo en el organismo.
  • Evitar el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados y alcohol: Esto reduce la carga de toxinas en el cuerpo y favorece la función hepática.

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Conclusión

Las dietas de desintoxicación con jugos no tienen respaldo científico que avale sus supuestos beneficios y pueden generar más riesgos que ventajas para la salud. En lugar de usar métodos extremos, es mejor tener una alimentación equilibrada que apoye de manera natural los procesos de eliminación de toxinas del cuerpo. Mantener hábitos saludables a largo plazo es la clave para una buena salud sin comprometer el bienestar.

Referencias

  1. Valtin, H. (2002). “‘Drink at least eight glasses of water a day.’ Really?” American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 283(5), R993-R1004. https://doi.org/10.1152/ajpregu.00365.2002
  2. Klein, A. V., & Kiat, H. (2015). “Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence.” Journal of Human Nutrition and Dietetics, 28(6), 675-686. https://doi.org/10.1111/jhn.12286

  3. Pasiakos, S. M., McLellan, T. M., & Lieberman, H. R. (2014). The Effects of Protein Supplements on Muscle Mass, Strength, and Aerobic and Anaerobic Power in Healthy Adults: A Systematic Review. Sports Medicine, 45(1), 111-131. https://doi.org/10.1007/s40279-014-0242-2

  4. Livesey, G., Taylor, R., Hulshof, T., & Howlett, J. (2008). “Glycemic response and health: summary of a workshop.” The American Journal of Clinical Nutrition, 87(1), 212S-216S. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.1.212s

  5. Minich, D. M. (2019). A Review of the Science of Colorful, Plant-Based Food and Practical Strategies for “Eating the Rainbow”. Journal Of Nutrition And Metabolism, 2019, 1-19. https://doi.org/10.1155/2019/2125070

  6. Dulloo, A. G., Jacquet, J., Montani, J. P., & Schutz, Y. (2015). “How dieting makes the lean fatter: from a perspective of body composition autoregulation through adipostats and proteinstats awaiting discovery.” Obesity Reviews, 16(1), 25-35. https://doi.org/10.1111/obr.12253
  7. Sonnenburg, J. L., & Bäckhed, F. (2016). “Diet–microbiota interactions as moderators of human metabolism.” Nature, 535(7610), 56-64. https://doi.org/10.1038/nature18846
  8. Stanhope, K. L. (2016). “Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy.” Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, 53(1), 52-67. https://doi.org/10.3109/10408363.2015.1084990

by Beatriz Del Rio D.

Cirugías para Bajar de Peso: ¿Qué Son y Qué Implican?

En las últimas décadas, las cirugías para bajar de peso han ganado popularidad. Se ven como una opción viable para las personas con obesidad severa que no han logrado resultados significativos con dietas y ejercicio. Estos procedimientos, también conocidas como cirugías bariátricas, no solo buscan ayudar a las personas a perder peso, sino que también mejoran la salud metabólica y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la hipertensión. En este blog, veremos en qué consisten estas cirugías, qué tipos existen y qué implican para la salud y el estilo de vida de quienes optan por ellas.

una de las cirugías para bajar de peso¿Qué Son las Cirugías para Bajar de Peso?

Las cirugías para bajar de peso son procedimientos médicos. Se realizan para ayudar a las personas con obesidad a perder peso interviniendo el sistema digestivo. Estas cirugías se recomiendan generalmente a personas con un índice de masa corporal (IMC) superior a 40. O a aquellas con un IMC superior a 35 que tienen enfermedades relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2 o la hipertensión. El objetivo principal es reducir la cantidad de alimentos que el estómago puede almacenar o alterar la absorción de nutrientes, lo que contribuye a una reducción acelerada de peso.

Tipos de Cirugías para bajar de peso

Existen varios tipos de cirugías bariátricas, cada una con sus propios beneficios y riesgos. A continuación, se describen los más comunes:

1. Manga Gástrica

La Manga Gástrica, también conocida como “sleeve gástrico”, es una de las cirugías más populares. Consiste en extirpar aproximadamente el 80% del estómago, dejando una pequeña porción en forma de tubo o “manga”. Este procedimiento no solo reduce la capacidad del estómago, sino que también disminuye la producción de la hormona grelina, que regula el apetito, lo que lleva a una reducción del hambre (1).

2. Bypass Gástrico

El bypass gástrico es otro procedimiento bastante común. Combina la reducción del tamaño del estómago con una alteración en el intestino delgado. En este procedimiento, se crea una pequeña bolsa en la parte superior del estómago y se conecta directamente al intestino delgado, saltándose una gran parte del estómago y el intestino inicial. Esto limita la cantidad de alimentos que se pueden comer y reduce la absorción de calorías y nutrientes, lo que logra la pérdida de peso (2).

3. Balón Intragástrico

El balón intragástrico es una opción no quirúrgica y temporal para la pérdida de peso. Consiste en colocar un globo de silicona lleno de solución salina en el estómago, lo que reduce la capacidad del estómago y provoca una sensación de saciedad más rápida. El balón se coloca a través de una endoscopia y permanece en el estómago entre seis meses y un año. A diferencia de otras cirugías bariátricas, el balón intragástrico no altera permanentemente el sistema digestivo. Sin embargo, su efectividad depende del compromiso del paciente con cambios en su estilo de vida y dieta. Aunque puede ayudar a perder hasta más del 20% del peso corporal inicial, el riesgo de recuperar el peso después de la extracción del balón es grande si no se mantiene una alimentación saludable y ejercicio regular (3).

4. Derivación Biliopancreática con Cruce Duodenal

Este es un procedimiento más complejo y se realiza en dos etapas. Primero, se realiza una manga gástrica y luego se conecta la parte final del intestino delgado al duodeno cercano al estómago, desviando así la mayoría del intestino. Esta cirugía reduce significativamente la absorción de nutrientes y calorías. Sin embargo también conlleva un mayor riesgo de deficiencias nutricionales y complicaciones (4).

Beneficios y Riesgos de las Cirugías para bajar de peso

Beneficios

  • Pérdida de Peso Significativa: Se ha visto que hay desde el 12% de pérdida de peso corporal total hasta el 45% 3 años después de la cirugía (5).
  • Mejora de las Comorbilidades: Las cirugías bariátricas pueden mejorar o incluso apagar condiciones relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2, la hipertensión, la apnea del sueño y las enfermedades cardiovasculares (5).
  • Mejora de la Calidad de Vida: Muchos pacientes informan una mejor calidad de vida después de la cirugía, incluyendo una mayor movilidad, menos dolor y una mejor salud mental (5).

Riesgos

  • Deficiencias Nutricionales: Dado que estas cirugías pueden reducir la absorción de nutrientes, los pacientes pueden experimentar deficiencias de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, el hierro y el calcio (5).
  • Complicaciones Quirúrgicas: Como con cualquier cirugía, existen riesgos de complicaciones como infecciones, hemorragias y reacciones adversas a la anestesia (5).
  • Re-ganancia de Peso: A largo plazo, algunos pacientes pueden recuperar parte o incluso todo el peso perdido si no mantienen un estilo de vida saludable y no siguen las recomendaciones dietéticas y de ejercicio (6).

¿Qué Implica Optar por una Cirugía para Bajar de Peso?

Optar por una cirugía bariátrica no es una decisión que se deba tomar a la ligera. Además de los riesgos y beneficios mencionados, implica un compromiso fundamental para cambiar los hábitos de vida. Los pacientes deben estar dispuestos a seguir una dieta estricta y a comprometerse con un plan de seguimiento a largo plazo, que incluye cambios en la dieta y la actividad física para asegurar resultados duraderos.

Conclusión

Las cirugías para bajar de peso pueden ser una opción viable. Principalmente para quienes han luchado con la obesidad durante mucho tiempo y no han obtenido resultados con métodos convencionales. Aunque ofrecen beneficios significativos, también conllevan grandes riesgos y requieren un compromiso a largo plazo con cambios en el estilo de vida. Para quienes buscan mejorar su alimentación y mantener un peso saludable de manera personalizada y sostenible, Mynu puede ser una excelente opción para diseñar una dieta que se adapte a sus necesidades y preferencias, facilitando el camino hacia una vida más saludable y equilibrada.

Referencias

1.- Chung, A. Y., Thompson, R., Overby, D. W., Duke, M. C., & Farrell, T. M. (2018). Sleeve gastrectomy: surgical tips. Journal Of Laparoendoscopic & Advanced Surgical Techniques, 28(8), 930-937. https://doi.org/10.1089/lap.2018.0392

2.- Petrucciani, N., Etienne, J. H., Sebastianelli, L., & Iannelli, A. (2021). Roux-en-Y gastric bypass as revisional surgery. Minerva Surgery, 76(1). https://doi.org/10.23736/s2724-5691.20.08493-x

3.- Ameen, S., & Merchant, H. A. (2023). Intragastric balloons for obesity: critical review of device design, efficacy, tolerability, and unmet clinical needs. Expert Review Of Medical Devices, 21(1-2), 37-54. https://doi.org/10.1080/17434440.2023.2289691

4.- Biertho, L., Lebel, S., Marceau, S., Hould, F., Julien, F., & Biron, S. (2016). Biliopancreatic Diversion with Duodenal Switch. Surgical Clinics Of North America, 96(4), 815-826. https://doi.org/10.1016/j.suc.2016.03.012

5.- Wolfe, B. M., Kvach, E., & Eckel, R. H. (2016). Treatment of Obesity. Circulation Research, 118(11), 1844-1855. https://doi.org/10.1161/circresaha.116.307591

6.- Noria, S. F., Shelby, R. D., Atkins, K. D., Nguyen, N. T., & Gadde, K. M. (2023). Weight Regain After Bariatric Surgery: Scope of the Problem, Causes, Prevention, and Treatment. Current Diabetes Reports, 23(3), 31-42. https://doi.org/10.1007/s11892-023-01498-z

by Ana González